O drama sonhado na ponte de São Gonçalo, da autoria do ilustre Teixeira de Pascoaes, empresta o nome ao restaurante. A história do Pobre Tolo cruza-se, por isso, com a história da própria cidade, procurando manter-se fiel aos seus traços mais característicos. Por tudo o que representa, tem-se afirmado paragem obrigatória para todos aqueles que visitam a cidade que inspirou o poeta.
Cozinha
Regularmente sucedem-se no restaurante um conjunto de eventos com dinâmicas e ementas diversificadas que conjugam os sabores de diferentes países com a divulgação de iniciativas artísticas e culturais.
Espaço
Com um conceito diferenciador da oferta atualmente existente na região, o Pobre Tolo tem como principal objetivo ser reconhecido pela experiência única que proporciona aos seus clientes.